Будучи одной из самых густонаселенных стран мира, культура питания Индии и разнообразие, которое она производит, остаются непревзойденными. Несмотря на огромный спрос на продукты питания на индийском рынке, сектор производства продуктов питания в Индии находится на критическом этапе, готов к преобразующему росту и инновациям и изо всех сил пытается удовлетворить потребности индийского рынка.
Каким бы простым это ни казалось, но реальность, связанная с многочисленными регистрациями и лицензиями, которые необходимо получить для подтверждения того, что продукт соответствует общепринятым стандартам, делает создание предприятия по производству продуктов питания трудным и утомительным процессом. Этот сектор является высокодоходным сектором, но поскольку производимые расходные материалы будут иметь прямое влияние на здоровье потребителей, это в то же время глубоко регулируемый сектор.
Министерство пищевой промышленности («Министерство») при правительстве Индии является основным органом, отвечающим за регулирование сектора пищевой промышленности посредством разработки правил, положений и законов, касающихся пищевой промышленности в Индии.
Кроме того, за установление стандартов для производителей продуктов питания отвечает Управление по стандартам пищевых продуктов и безопасности Индии («FSSAI»), которое было создано при Министерстве здравоохранения и благосостояния семьи при правительстве Индии на основании Закона о безопасности и стандартах пищевых продуктов 2006 года. FSSAI устанавливает стандарты научно обоснованных расчетов пищевых продуктов и дополнительно регулирует их производство, хранение, распространение, продажу и импорт, чтобы обеспечить безопасность и полезность продуктов питания для потребления человеком.
Правила и соответствие
Индийский сектор производства продуктов питания регулируется с помощью двойного механизма: определенные требования применимы ко всему производственному сектору, а также некоторые конкретные правила, которые регулируют только сектор производства продуктов питания. Однако необходимо отметить, что когда дело доходит до регистрации и соответствия конкретным пищевым продуктам, они могут немного различаться в зависимости от характера перерабатываемых пищевых продуктов, поскольку они могут подпадать под разные категории кодекса классификации пищевых продуктов.
Прежде всего, присутствие компании в Индии устанавливается путем ее надлежащего включения в состав компании, партнерской фирмы или товарищества с ограниченной ответственностью в зависимости от намерений и амбиций компании. Кроме того, если у компании есть иностранные инвесторы, она должна соблюдать Закон об управлении иностранной валютой 1999 года и его последующие руководящие принципы, включая отраслевые руководящие принципы. Кроме того, компания уполномочена получать определенные лицензии и разрешения посредством регистрации и разрешений, включая, помимо прочего, экологические разрешения, соблюдение требований трудового законодательства, регистрации, относящиеся к государственным схемам.
Некоторые обязательные требования (без ограничений) упомянуты ниже:
Лицензия ФССАИ
FSSAI в целях упрощения системы лицензирования разделил производителей на различные категории на основе их годового оборота и производственной мощности с целью регистрации и выдачи лицензий.
В соответствии с Положением о безопасности пищевых продуктов и стандартах (лицензирование и регистрация предприятий пищевой промышленности) от 2011 года производитель продуктов питания должен получить центральную лицензию и/или государственную лицензию и/или базовую лицензию, в зависимости от объема производства и/или годового оборота. Кроме того, если производитель продуктов питания имеет свои коммерческие помещения в двух или более чем двух штатах, то владелец пищевого бизнеса обязан получить центральную лицензию от лицензирующего органа.
FSSAI в качестве дополнительного разъяснения выпустило циркуляр, разъясняющий свою позицию в отношении производства таких веществ, которые добавляются в различные продукты в качестве консервантов или ароматизаторов и не предназначены для непосредственного потребления. Согласно FSSAI, такие производители таких премиксов также должны получить лицензию FSSAI, поскольку они подпадают под категорию пищевых продуктов 99 Кодекса классификации пищевых продуктов.
Сертификат тестирования воды
Кроме того, отчеты об испытаниях воды обязательно должны быть получены в лаборатории, признанной FSSAI и аккредитованной Национальным советом по аккредитации испытательных и калибровочных лабораторий (NABL). Поскольку произведенные продукты питания будут прямо или косвенно потребляться потребителями, власти, с целью проверить, является ли качество воды, используемой на предприятиях по производству продуктов питания, безопасным и пригодным для употребления, поручили производителям получить этот отчет об испытаниях воды.
Бюро индийских стандартов («BIS»)
Необходимо отметить, что BIS посредством приказов по контролю качества ввел обязательную сертификацию некоторых продуктов питания, включая добавки. В результате товары, включенные в уведомления BIS, должны получить обязательные сертификаты от соответствующего органа.
Закон о товарах первой необходимости 1955 года («ECA, 1955»)
Правительство Индии включило некоторые продукты питания в список товаров первой необходимости в соответствии с ECA 1955 года, в результате чего производители должны будут дополнительно соблюдать последующие руководящие принципы, введенные в соответствии с ECA 1955 года по ценообразованию и хранению перечисленных товаров.
Ключевые соображения для производителей продуктов питания и инвесторов
Поскольку пищевая промышленность еще недостаточно велика, чтобы удовлетворить растущие потребности и без того превзойденного спроса индийского продовольственного рынка, правительство Индии запустило несколько схем предоставления денежных, а также стратегических льгот производителям для поощрения инвесторов в пищевую промышленность. Основные стимулы и схемы, предлагаемые правительством Индии, включая, помимо прочего, следующие:
Схема стимулирования, связанная с продуктом, для пищевой промышленности
Схема направлена на повышение мирового признания продуктов питания, производимых индийскими брендами. Он должен оказывать поддержку только тем производителям, которые занимаются производством продуктов питания в Индии и продажей таких продуктов, которые охватываются целевыми сегментами этой схемы. Схема также предусматривает различные критерии отбора производителей и объемы выплаты пособий. Схема также предусматривает гранты соответствующим производственным предприятиям на брендинг в магазинах, аренду полочных площадей и маркетинг для продвижения индийских брендов за рубежом. Схема также способствует расширению мощностей по производству обработанных пищевых продуктов и созданию рабочих мест.
Атманирбхар Бхарат (местный вокал)
Министерство под Атманирбхар Бхарат Абхияан— Вокалист местной инициативы в секторе пищевой промышленности, внедрил «Схему формализации микропредприятий пищевой промышленности (PM-FME)» для оказания финансовой и технической поддержки для повышения конкурентоспособности существующих отдельных микропредприятий в неорганизованном сегменте пищевой промышленности. Схема также поддерживает небольшие группы, занимающиеся переработкой сельскохозяйственной продукции, такие как организации фермеров-производителей («ОФП»), группы самопомощи («ГСП») и кооперативы производителей на протяжении всей цепочки создания стоимости.
Когда речь идет о преимуществах схем на уровне земли для производителей уже созданных объектов, он обещает поддержку в виде денежных льгот производителям с кредитно-привязанной капитальной субсидией в размере 35% от приемлемой стоимости проекта с максимальным потолком в 10 лакхов индийских рупий за единицу, а также кредитно-обусловленным грантом в размере 35% для капиталовложений в FPO, SHG или производственные кооперативы. Схема также поддерживает производителя в маркетинге и брендинге микропредприятий.
Система соответствия требованиям пищевой промышленности и безопасности (FoSCoS)
FoSCoS — это комплексное приложение FSSAI, представленное в 2011 году и предоставляющее централизованную платформу для производителей продуктов питания. Правительство Индии представило эту цифровую платформу, чтобы упростить список соответствия для производителей продуктов питания. При этом производители могут зарегистрироваться в правительстве Индии и получить лицензии FSSAI.
Правительство Индии также обязалось предоставить прямые денежные стимулы, такие как разрешение 100% прямых иностранных инвестиций в торговлю, в том числе через электронную коммерцию, в отношении пищевых продуктов, производимых в Индии, чтобы стимулировать инвестиции в сектор производства продуктов питания.
Роль юридических экспертов
Процесс создания пищевого предприятия довольно сложен и требует профессиональных знаний на каждом этапе. На каждом этапе, от регистрации предприятия до выявления проблем с ответственностью за качество продукции, необходимо обращаться за профессиональной консультацией на каждом этапе, которая может снизить риск любых будущих рисков или судебных разбирательств. Многочисленные лицензии и регистрации, а также соблюдение требований законодательства делают производство выгодным для производителей. нанять юристов для обеспечения соблюдения нормативных требований, защиты интеллектуальной собственности, управления контрактами и вопросами трудоустройства, а также снижения юридических рисков до, во время или после создания подразделения по производству продуктов питания. Их опыт может помочь оптимизировать процесс и снизить вероятность дорогостоящих юридических проблем в будущем.